Eğitim kurumlarında kantin; öğrenci, öğretmen ve diğer personelin yiyecek ve içecek ihtiyacını karşılayan bir gıda işletmesidir.

Okul/Kurum Kantinlerinin;

• Tercihen zemin (giriş) katta planlanması
• Giriş kapılarının toplanma ve yığılmaları önleyecek genişlikte tasarlanması ve mümkünse tüketim alanının bahçeye açılacak şekilde planlanması
• Tüketim alanının mutfak bölümü ile bağlantılı, doğal aydınlatma ve havalandırma sorunu bulunmayan bir mekân olarak düzenlenmesi, ayrıca mekanik havalandırma da yapılması
• Ana dağıtım panosundan direkt hat çekilerek kantin tali panosu oluşturulması ve mutfakta kullanılacak cihaz güçlerine göre pano içi dizayn edilmesi
• Su, elektrik ve doğalgaz sayaçlarının okuldan bağımsız olacak şekilde konumlandırılması
• Bütün mekanik ve elektrik tesisatlarına ait sistemlerin Binalarda Enerji Performansı Yönetmeliği’ne uygun olarak tasarlanması
• Dahili telefon ve data hattı, alarm ve güvenlik sistemlerine sahip olması
• İki alandan oluşacak şekilde düzenlenmesi gerekmektedir.