Author: Selçuk YAŞAR

Güvenilir gıda, gıdalarda olabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik ve her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbirler bütünüdür. 5996 sayılı Kanunu ile gıda güvenilirliğinde çiftlikten sofraya gıda güvenilirliğinin temini için; birincil üretimden başlayarak son tüketiciye kadar tüm aşamaların kontrol altına alınması ve farklı disiplinler arası işbirliğinin sağlanması için yeni ve ...

İnsanların doğal hakkı olan sağlıklı yaşama ulaşabilmeleri için uygun fiyatta, sağlıklı, yeterli, besleyici ve güvenilir gıdaya erişimin sağlanmasıdır.

Gıda okuryazarlığı, bireyleri, aileleri, toplulukları ve ulusları değişim yoluyla doğru beslenme alışkanlığı oluşturulması ve beslenme direncini geliştirip, güçlendirme konusunda bilinç oluşturan bir yapıdır. Gıda okuryazarlığını geliştirmenin amacı, tüketicilerin dengeli beslenmek için gıda seçimlerinde bilinçli kararlar vermelerini sağlamaktır. Toplumda, gıda okuryazarlığının öneminin anlaşılması ve yaygınlaşması yeterli ve dengeli beslenme ve ...

Gıda ve beslenme ile ilgili bilgilere ulaşma, ulaşılan bilgileri anlama, değerlendirme, bilgi ışığında doğru kararlar alarak gıda tüketim alışkanlığına dönüştürme, yeterli miktarda güvenilir ve sağlıklı gıda seçme ve tüketme bilinci oluşturulması için istek, bilgi, beceri, tutum, davranış ve yeteneklerin bileşimi Gıda Okuryazarlığıdır.